Рубрика «Зелень»

Польза, вред, химический состав всех видов зелени. Хранение, заготовка, интересные факты и обзоры с точки зрения здорового питания.

Кинза с позиции здорового питания

Кинза

Полагают, что кинза берёт своё начало на восточном побережье Средиземного моря. Учитывая упоминания о ней в ранних исторических источниках, в том числе и датируемых периодом до нашей эры, можно смело заявить, что эта зелень плотно обосновалась в рационе людей несколько тысячелетий назад. В пищу употребляются листья, корень и семена кинзы, то есть вся трава целиком. …

Кресс-салат для здоровья

кресс-салатик в горшочках

Кресс-салат с точки зрения здорового питания. Химический состав, БЖУ. Польза и вред продукта. Выращивание на подоконнике Кресс-салат – это… Что такое кресс-салат? Это довольно необычное и вместе с тем, банальное растение. Если сказать просто, то это всего один из видов пряной травы. Родиной данного растения считается Ближний восток. Однако, большую популярность оно обрело практически по …

Сельдерей: польза, вред и калорийность

сельдерей

Сельдерей: калорийность, БЖУ и химический состав Сельдерей относится к семейству зонтичных. Этим объясняется сходство листиков сельдерея и петрушки. В пищу используют не только зелёную часть растения, но и корень. Его едят в свежем виде, а также сушат, варят и даже запекают. Сельдерей можно отнести к разряду общедоступных овощей. Его всегда можно приобрести по приемлемой цене. …

Шпинат: польза и вред, калорийность

Шпинат

Шпинат: БЖУ и калорийность, химический состав Шпинат – это очень полезный и наиболее питательный вид зелени. Хотя правильно было бы называть его листовым овощем. Самую большую популярность он имел в начале прошлого столетия. В то время о шпинате бытовало мнение, что он является рекордсменом среди растений, по содержанию железа. И оно в нем действительно присутствует, …

Руккола: польза и вред, калорийность

руккола

Руккола: калорийность и БЖУ, химический состав Руккола – это растение из семейства капустных. Однако, по виду её листья напоминают листок одуванчика. Во вкусе присутствуют нотки горчицы и немного остроты. Рукколой часто дополняют салаты, блюда с мясом и сыром, соусы или просто едят её вприкуску к основному блюду. БЖУ и калорийность рукколы Чтобы рассмотреть пищевую ценность, …

Базилик: польза и вред для здоровья

зелёный базилик

Базилик: калорийность и БЖУ, химический состав  Базилик – это пряная однолетняя трава подсемейства котовника.  Использование базилика берёт своё начало со времён Александра Македонского. В России он приобрел популярность только в ΧVIII веке. В большей степени базиликом пользовались не как пряностью, а как лекарственным средством. Однако сегодня многое поменялось. Услышав слово «базилик» на ум сразу же …

Укроп: польза, состав, калорийность

укроп пучок

Укроп: калорийность и БЖУ, химический состав укропа   Укроп – это однолетнее растение. Семейство, к которому он относится, называется зонтичные, и не трудно догадаться почему. Достаточно взглянуть на шикарные зонтики, которые появляются в разгар цветения укропа. Чаще всего, укроп употребляется в пищу в виде зелени. Однако, в лечебных целях используются и семена. В этой статье …

Петрушка: польза и вред, состав

петрушка лист

Петрушка: калорийность и БЖУ. Химический состав петрушки Петрушка гораздо полезнее большинства фруктов и овощей, которые присутствуют в человеческом рационе. Её широко используют не только на побережье Средиземного моря, где это растение существует в диком виде, но и в Европе, Азии, Канаде и США – странах, в которых выращивают его окультуренные сорта. Используя петрушку в приготовлении …